Les 4 paramètres de l’incubation en couveusePosted by on


Découvrez quels sont les 4 paramètres indispensables à maîtriser pour mener à bien votre incubation.

La température de la pièce

Il est indispensable de placer sa couveuse dans une pièce à température ambiante, entre 18 et 20°C. C’est cette température qui va permettre à la couveuse de réguler les autres paramètres de l’incubation et ainsi éviter les variations de température ou encore d’humidité.

On évite donc tout ce qui est cave, remise ou encore garage et on privilégie de placer la couveuse dans une pièce de vie.

La température de la couveuse

Afin d’y placer les œufs dans les meilleures conditions possibles, il vaut mieux démarrer votre couveuse 12h avant le début de l’incubation. Ainsi, quand vous voudrez y mettre les œufs, elle aura atteint la bonne température d’incubation.

Température de la couveuse pour des œufs de poule

C’est cette température, d’environ 37.5°C pour des œufs de poule, qui va permettre le développement de l’embryon.

Pour comprendre plus en détails, le jaune de l’œuf correspond à la nourriture de l’embryon, c’est-à-dire à l’apport en protéines nécessaire à son développement. Quant au blanc, il correspond à sa source d’eau. C’est grâce à la température dans la couveuse que l’embryon puise dans les réserves.

La température déclenche la multiplication cellulaire et détermine la durée d’incubation. Elle doit être adaptée à l’espèce d’œuf dans la couveuse. En dessous de la température conseillée, l’embryon ne se développera pas, au-dessus, il mourra.

Le retournement des œufs

Constitution de l’œuf

L’embryon se développe au centre de l’œuf au niveau du jaune. Comme nous pouvons le voir sur le schéma, le jaune de l’œuf est maintenu dans un seul sens par les chalazes. Etant donné la position de l’œuf dans la couveuse et le poids du jaune, ce dernier se déplace et vient se poser contre la paroi de l’œuf. Pour éviter qu’il ne s’y colle et que le développement cellulaire ne s’arrête, il faut retourner les œufs toutes les 12h, soit minimum 2 fois par jour.

Si vous possédez une couveuse automatique, une fois programmée, elle se chargera de faire le retournement pour vous. Si vous avez une couveuse manuelle, nous vous conseillons de marquer vos œufs pour vous souvenir comment les retourner.

L’hygrométrie

Poche d’air idéale à la fin de l’incubation

C’est ce paramètre qui aide au développement de la poche d’air. La poche d’air fait environ 1/10ème de l’œuf au début de l’incubation et doit en faire 1/3 à la fin. Cette dernière est indispensable au moment de l’éclosion du poussin. En effet, le poussin naît dans l’œuf, perce la poche d’air, gonfle ses poumons et ensuite, il sort de sa coquille. Il faut donc que la poche d’air soit assez grande pour permettre au poussin de gonfler correctement ses poumons.

La poche d’air se développe grâce à la coquille poreuse de l’œuf. En effet, lui permettre de grossir, revient à faire sécher l’œuf par évaporation de l’eau contenue dans la coquille. Plus il fait sec, plus l’évaporation sera importante et plus la poche d’air va s’agrandir. Plus il fait humide et moins la poche d’air s’agrandira. Gérer son développement se fait par réglage du taux d’humidité de la couveuse.

Nous conseillons un taux d’humidité d’environ 40% pour des œufs de poule.

Il existe deux techniques, non obligatoires, mais très intéressantes pour surveiller le développement de la poche d’air :

Vérification de la poche d’air grâce au mire-œuf

Le mirage des œufs : il vous suffit de marquer la taille de la poche d’air au début de l’incubation et la taille qu’elle doit faire à la fin de l’incubation (1/3 de l’œuf). Grâce à la lumière puissante du mire œuf, vous pourrez voir au travers de la coquille et ainsi vérifier l’évolution de la poche d’air.

Vérification de la poche d’air grâce à la courbe de poids

La courbe de poids : l’agrandissement de la poche d’air correspond à une évaporation d’eau, donc à une perte de poids de l’œuf. Il vous suffit de peser vos œufs au début de l’incubation, ensuite de calculer le poids qu’ils doivent faire à la fin de l’incubation (retirer 20% du poids de départ). Vous reportez ces chiffres sur une courbe et tous les 5 jours vous pesez à nouveau vos œufs et copiez ces chiffres sur la courbe. Si le poids correspond au poids idéal, la poche d’air se développe correctement.

Si jamais vous constatez que la poche d’air n’est pas assez développée, vous pouvez corriger cela en diminuant sensiblement le taux d’humidité dans la couveuse.

Et inversement, si la poche d’air est trop importante, il faut augmenter le taux d’humidité de la couveuse pour stopper son développement.

Ces 4 paramètres sont indispensables à une bonne incubation. Lorsque l’on utilise une couveuse automatique, c’est elle qui va réguler ces paramètres pour nous, mais il faut régulièrement les vérifier.

Pour découvrir toutes les couveuses de la Ferme de Beaumont, rendez-vous sur notre site : http://bit.ly/couveusesFdB

Pour découvrir d’autres conseils sur l’incubation, retrouvez notre série de vidéos directement sur notre chaîne YouTube : http://bit.ly/PlaylistIncubation

 

L'élevage chez vousLa couveuse

76 Commentaires

  • Bonjour, suite à une panne électrique, les oeufs (19e jour) ont été exposés à une température de 20 degrés pendant 12 heures environ. Est-ce que je peux encore espérer une éclosion? Si oui, seront-ils en santé?

    Merci.

  • Bonjour,

    Je me permets de vous écrire car j’ai eu un problème dans ma couveuse.
    Au bout du 18 jours la poche d’air était à la bonne taille mais malheureusement j’ai eu un poussin sur 24 qui à éclos et au bout de 22 jours, j’ai mire les oeufs ce matin et une douzaine sont morts et le reste j’ai un petit espoir… Je voulais avoir un avis sur ce qui c’est passé ?
    Est-ce l’orage car on a eu des gros orages mais pas de coupure électrique ?

    Cordialement

  • Bonjour je comprends pas pourquoi mes embryons se develloppent bien mais sont morts certainement au bout du 17 à 18 jours sans raison apparente. Auriez vous un conseil? 0 éclos sur 7 .
    Merci

  • bjr J ai fait naitre des cailleteaux Il est conseille de les laisser 24 heures dans la couveuse mais celle ci se met en alarme humidite sans arret Je n ai pas mis d eau Faut il en mettre ?Merci de votre reponse

  • Bonjour à tous ma couveuse c’est coupée une nuit un peu près 8h car plus de courrant je suis au 9 ème jour de couvaison. La température est dessendue à 22.5 degrés et l humidité est monté à 70%. Il y a t il encore une chance ou seront ils tous mort ??

  • Bonjour vous dite 40% d’humilité pour 37,5 de température j’y suis et dans 3 jours c’est L’éclosion j’ai pu voir qu’il faut monter l’humidité à 60% au 18 jours ce que je ferai je voulais savoir si je pars dans le sense avec c’est paramètres là. Merci

  • Bonsoir ma nouvelle couveuse est resté toute la nuit ainsi que le jour suivant soit 26heures à 40°c je peut encore espéré?

  • Bonjour
    Je suis à 22 jours d’incubation et toujours rien. J’ai mirer les œufs et je vois une grosse poche d’air et une partie/ boule plus sombre, mais rien de distinc. Est ce normal? Vont t’ils éclore ?

    • Bonjour, sans voir c’est difficile à dire. Mais si le poussin ne bouge pas dans l’oeuf et qu’il n’essaie pas de casser sa coquille, il ne va pas éclore. Attendez encore une journée et sinon, cela veut dire qu’il ne va pas éclore.

  • bonjour j’ai mis une couveuse pour la première fois , 34 œufs dont 15 poussins vivants , 2morts à quelques heures et environ 12 qui ont du mourir quelques jours auparavant car pas tout à fait fini , je met l’eau au fond au pif et j’en n’ai rajouté dans un second bac le 18 eme jour à l’arrêt du tourne œuf ( d’ailleurs quelques œufs ont éclos au 19 eme jour ) qu’est ce qui aurait pu y avoir ? car on dirait que les 12 sont mort en même temps , au vu de leur taille identique ? peut etre trop d’eau ?

  • Bonjour, j’ai acheté une couveuse d’occasion a un particulier de marque GRUMBACH pour les œufs de perroquets, en attendant je voudrais faire un essai avec des œufs de poule, mon système de retournement est automatique mais avec un plateau et des rouleaux a insérer dans le plateau donc des œufs a plat .Est ce une bonne position ou pas?

  • Bonjour, J ai une canne qui couve pds 1 semaine ,
    J ai mis les oeufs en couveuse et je doit partir pds 3 jours ,est ce que ça risque rien si je les retourne pas le vendredi soir le samedi et le dimanche matin.

  • Bonjour,
    Je suis étudiant et je suis sur un projet d’étude portant sur la réalisation d’une couveuse.
    J’ai remarqué que souvent il y’a une ampoule placée dans la couveuse tout au long de l’incubation et donc je me demandais si c’était uniquement pour apporter de la lumière aux oeufs et donc quelle serait l’utilité ou si c’était pour augmenter la température au sein de la couveuse ?
    Cordialement.

  • bonjour beaucoup:
    moi j’aimerais connaitre combien des jours faut-il garder les œufs ramassés pour les mettre après dans la couveuse et comment les conserver.

  • Bonjour, il y a 24h, un de mes poussin Marans a fait un trou dans sa coquille à 22 jours d’incubation. Depuis il n’y a pas d’évolution. Je vois son bec. Il a l’air d’haleter. Dois je laisser faire ou l’aider à sortir? Merci

  • bonjour,
    je vais mettre a couver des oeufs d oies. je vous ai commande un thermometre hygrometre pour rajouter a ma couveuse octagon 20. En attendant de le recevoir puis je lancer la couvee en remplissant d eau les rigoles prevues a cet effet.
    et pour le retournement des oeufs d oies. est ce des le debut de la couvaison jusqu a la fin ou faut il l arreter quelques jours avant.
    merci
    cordialement

    • Bonjour, au début de l’incubation, nous vous conseillons de ne pas mettre d’eau dans la couveuse. Vous ajusterez le niveau d’eau quand vous recevrez l’hygromètre.
      Pour le retournement, c’est dès le début de l’incubation. Vous pourrez arrêter 1 à 2 jours avant la fin de l’incubation, quand les oisons commenceront à percer la coquille.

  • Bonjour, voilà j’ai ma couveuse en route il y a 3 jours ,j’ai oublié de mettre l’eau dans les alvéoles prévues à cet effet je ne l’ai que ce matin , quelles seront les conséquences
    ? Merci si vous pouviez me répondre.

  • Bonsoir,svp l’ampoule de la couveuse a combien de watt? parce que moi dans ma couveuse manuelle j’ai une ampoule de 25watt qui me donne une température de 40.5°c.J’aimerai également savoir si l’embryon peut bien ce développer à cette température? Merci d’avance

  • Bonjour j’aimais dans une couveuse au bout du temps.prevut les poussin so t arriver m dès qu’ils ont commencé a boir ils ont convulsé et sont tous mort. Avez vous une idée du pourquoi ? Merci

    • Bonjour, il est fort possible que ce soit parce que vous sortez les poussins trop tôt de la couveuse. En effet, une fois nés, les poussins doivent rester au moins 24h dans la couveuse, sans nourriture et sans eau pour que leur sac vitellin se résorbe totalement et que leur plumage sèche. Ce n’est qu’ensuite que vous pourrez les placer en éleveuse.

  • Bonjour, merci pour votre présence et vos conseils, je me lance dans la production de poussin je croise les doigts avec une couveuse confectionner par mes soins avec une glacière un radiateur sèche serviette 34watt et un ventilateur de frigo à air pulser et un bac pour les œufs qui a fière allure je dirais, est ce mieux de retourner les œufs plus de deux fois par jour et quel est la fréquence idéale de retournement et quelle est la position idéale pour les œufs coucher ou droit, merci

    • Bonjour, pour le retournement des oeufs, il faut le faire maximum toutes les 12 heures et minimum toutes les 45 min. L’idéal est de positionner les oeufs pointe vers le bas, mais allongés, cela fonctionne très bien.

  • Bonjour,
    j’ai une couveuse dont le mode d’emploi m’indique de placer les oeufs verticalement avec la pointe en bas. dans ce cas, il n’y aurait pas besoin des les retourner?
    Par ailleurs, je n’ai pas bien compris le lien entre la poche d’air et l’hygrométrie : si la poche d’air est trop petite, c’est que c’est trop humide, c’est ça?
    merci pour vos précieux conseils !

    • Bonjour, en effet, l’idéal est de placer les oeufs pointe vers le bas. Même dans cette position, ils doivent être retournés. Soit votre couveuse le fait automatiquement, soit c’est à vous de le faire.
      Le taux d’hygrométrie permet de développer la poche d’air. Si votre poche d’air est trop petite, en effet, le taux d’humidité est trop élevé.

  • Bonjour. J’ai une couveuse Brinsea Ovation. Je fais naître des poussins sans problème, mais pour les cailleteaux, le taux d’éclosion est moins bon.
    Quels sont les paramètres hygrométriques pour les œufs de cailles (puisque 40% c’est pour les œufs de poules) ? Merci

    • Bonjour, l’humidité doit être entre 40 et 45% pendant l’incubation, comme pour des oeufs de poules. Il faut augmenter ce taux à l’éclosion. Tout au long de l’incubation, il est nécessaire de surveiller le développement de la poche d’air pour ajuster le taux d’humidité si besoin.

  • bonjour je suis au 18 ème jour et les poche d’air de mes œufs ne sont pas développé, la couveuse et a 30% d’humidité depuis le debut. Je peut encore intervenir ou c’est terminé ?
    merci

    • Bonjour, ça va être compliqué de développer la poche d’air en si peu de temps. Dans quelle pièce est la couveuse ? Peut-être que le taux d’humidité dans la pièce est trop élevé. Nous vous conseillons de privilégier les pièces de vie.

  • Bonjour, je fais une incubation d’œuf de canard de barbarie (avec une couveuse faite par moi même): la température est de 37,5/38 degrés. J’ai miré les œufs le deuxième jour et le cinquième jour : pour les deux je voyais la poche d’air mais pour au cinquième jour toujours pas de vaisseaux sanguins, et une masse est apparue. En fait elle ressemble beaucoup au jaun de l’œuf : quand je tourne l’œuf il bouge mais pas totalement. J’aimerais savoir si tout est normal et si non comment je pourrais faire ?

  • Bonjour j’ai mis des oeufs en couveuse et je les retourne 2 fois par jour depuis le premier jour d’incubation esque ces grave merci d’avance cordialement

  • Bonjour j est un oeuf de canard est de pigeon est la température est de 37.5 est ce bon aussi pour l oeuf de pigeon oui ou non

  • Bonjour
    Cela fait plusieurs fois que l’incubation se passe bien mais au moment d’éclore les poussins ne peuvent pas sortir,donc il meure dans l’oeuf.
    Cela est du a quoi.
    Humidité,orage???
    Est ce que les ondes wifi ont un rôle destructeur pour les futures poussins ou oisons?
    Je pose le problème pour des oeufs de canard et oies.
    J’attends votre répocnse car je ne sais plus quoi faire,merci
    Bien à vous
    C.Rueff

    • Bonjour, avez-vous miré les oeufs pendant l’incubation pour surveiller le développement de la poche d’air ? Il est possible que ce soit ça. Si la poche d’air n’a pas la bonne taille à la fin de l’incubation, les poussins n’ont pas assez d’air à la naissance et ne sruvivent malheureusement pas. Dans ce cas, c’est un soucis avec l’humidité pendant l’incubation.
      Nous n’avons pas d’information aprticulière sur le rôle des ondes wifi sur les poussins.

  • Bonjour,merci de votre réponse.
    Concernant l’humidité pour canard/oie a quelle pourcentage doit s’effectuer l’incubation? j’ai 37,7°C réglé et préconisé,est ce bien?
    Et les oeufs sont verticales dans ma couveuse qui est automatique ,faut il les faire pivoter sur eux même? comme la terre autour du soleil.
    Merci de votre réponse
    Cdt
    C.Rueff

      • Bonjour?
        Je reviens vers vous car le développement se passe bien(la poche air à doublée en 13 jours) mais nous avons un soucis pour maintenir le taux d »humidité dans la couveuse,il a tendance a passé sous les 40% et on a un mal fout a le faire remonté,que me conseillé vous(faut-il arroser les oeufs?)Bien à vous C.Rueff

        • Bonjour, il n’est pas nécessaire d’arroser les oeufs. Vous pouvez par exemple placer un buvard humide dans la couveuse. Pour votre prochaine incubation, veillez à ce que la pièce dans laquelle est placée la couveuse ne soit pas trop sèche.

  • Bonjour,
    Nous avons une couveuse farmline automatique.
    La temperature est reglée a 37,7. Nous n’arrivons pas a maintenir le taux d’humidité de 40/45% de maniere constante parfois elle descend a 30 %.
    Est ce grave pour le developpement des poussins ?
    Pourquoi l’hygrometrie descend t’elle aussi rapidement ?
    Merci d’avance.
    Cordialement.

    • Bonjour, il faut tout d’abord surveiller la pièce dans laquelle est la couveuse. Il vaut mieux que le taux d’humidité dans la couveuse reste stable. Nous vous conseillons d’opter pour une couveuse qui gère automatiquement le taux d’humidité pour garder un taux stable.

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